別因為鴨舌的形狀奇特，就小看它的超強魅力。曾有人形容：剛開始不敢和鴨舌頭嘗試Kiss的感覺，一旦咬在嘴裡被它舌尖挑逗後，油亮光滑、越嚼越香！會讓人忍不住一支接著一支，停不了口的好滋味。 老天祿的鴨舌頭，更因為香港天王天后級藝人，每到台灣指定品嚐而竄紅到香港，成為旅遊指南必介紹的特色美味，觀光旅客攜回的伴手禮。
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每日清晨至肉品市場，精選健壯肉質飽滿的大隻鴨翅，入鍋後一次滷製不再經過其它程序，所以才能將滷汁滲入肉骨之中，肉質堅實並帶Q度，這才是老師傅滷出真功夫。 當你一口咬下去，會發現老天祿的鴨翅，肉質筋骨充滿嚼勁，越吃越香越夠味，所以才會有人驚覺，原來滷味也有達人的境界。
鴨胗表面特有硬筋膜帶有韌性，加上裡面密實軟嫩的肉質，咬起來口感富有嚼勁，口味獨特。
外皮極富彈性，濃郁香氣的滷汁則完全鎖在肉、骨之中，肉質充滿了滷製的香氣，肉骨則有滷汁的精華，是喜歡細細品嚐各別滋味的一大樂趣。
看似瘦而無肉的鴨腳，因其特有帶皮的骨感，慢慢品嚐允指回味，越嚼越來勁，越吃越過癮！
經過溫火滷製的功夫，老天祿獨門老滷慢慢滲入鴨心軟嫩的肉質裡，完全保留滷汁精華，並讓肉質軟中帶Q，讓人愛不釋手的好滋味。
