鴨胗

鴨胗(ㄓㄣ)别名鴨肫、鴨腱，相當於鴨子的胃。鴨胗有許多營養成份，且鐵元素含量豐富，中醫認為鴨胗性味甘咸平，有健胃之效。

經過繁複的處理工序長時間滷透，表面特有硬筋膜帶有韌性，加上密實軟嫩的肉質，咬起來口感富有嚼勁口味獨特。

＃ 營養價值高
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